INGREDIENTI per 6 stecchi

• 30 gr di zucchero a velo
• 150 gr di cioccolato bianco
• 20 gr di gelatina alimentare secca
• 125 gr di lamponi
• 1.5 decilitri di latte intero
• 1 stecca di vaniglia
• 3 decilitri di panna per dolci

Prendete la gelatina e mettetela a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti. In un pentolino versate i semi della bacca di vaniglia, il latte e la panna e scaldateli a fiamma bassa.
Trascorsi i 10 minuti togliete il pentolino dal fuoco e aggiungetegli la gelatina strizzata, continuate a mescolare in modo che non si formino grumi e aggiungete anche il cioccolato finemente tritato.
Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e passateli attraverso un colino. 
Prendete ora la purea di lamponi ottenuta e versatene una parte sul fondo dei bicchieri, alternatela poi con il composto di cioccolato.
Riponete ora i vostri bicchierini (io ho usato quelli di plastica) in freezer per circa 30 minuti, dopodichè prendeteli ed immergete in ogni bicchierino uno stecco di legno e lasciateli ancora in freezer per almeno 6 ore.
Prima di consumarli ricordatevi di lasciarli a temperatura ambiente per una decina di minuti.